Supa de rosii cu galuste

Preferata mea e supa de rosii cu galuste. Mi se pare cea mai gustoasa supa si nu e deloc greu de facut. Daca stiti sa faceti clasica supa de pui cu galuste, aceasta e floare la ureche. Tot ce trebuie sa mai faceti, e ca dupa ce ati terminat de facut supa, sa mai adaugati bulion de rosii si sa mai lasati sa fiarba totul 10 minute. Si gata supa! Important e sa aveti un bulion de calitate – eu il folosesc pe cel facut de soacra mea.
Pentru ca niciodata noua nu ne ajung galustile in supa si, dupa o zi mai trebuie sa fac o tura de galuste, fac intai o supa clasica de pui sau gaina cu galuste. A doua zi, cand trebuie sa suplimentez galustile, pun si bulion si servim supa de rosii cu galuste…ca sa nu se planga familia ca nu variem :).

Revenind la reteta…cum facem supa de rosii cu galuste. Avem doua variante: cu carne sau supa de galuste cu legume fara carne. A doua varianta o fac de obicei vara cand sunt rosii din abundenta.

Supa de rosii cu galuste si carne (de pui sau de gaina) o fac dupa reteta de supa cu galuste clasica de aici. Cand e gata, adaug jumatate sau un litru de bulion, in functie de cat de mare e oala de supa. Important e sa isi schimbe culoarea din transparenta in rosu si mai las la fiert 15 minute.

Dar daca nu aveti facut suc de rosii facut in casa, puteti cumpara o passata de la supermarket (exista de la Cirio, dar si alte marci) sau sa va faceti voi din rosii proaspete o varianta rapida. Pasati rosiile crude la blender sau nutribullet, le puneti la fiert, le mai pasati odata  si le strecurati de seminte. Apoi le puneti in supa cu galuste clasica. E foarte important pasul cu strecuratul de seminte, nu sariti peste el, daca nu vreti o supa de seminte.

Daca vreti o supa fara carne, adaugati doar legumele in supa, fara carnea de pui si urmati aceeasi pasi.

Pofta buna s-avem!