Cum se fac galustele de gris pufoase – reteta pentru incepatori

Daca stii sa faci galuste de gris pufoase, atunci supa de pui cu galuste e floare la ureche! La fel si supa de rosii cu galuste! Practic pui legumele intregi la fiert, cu sau fara carnita, faci galustile si gata supa! E ideala cand esti in criza de timp! La fel, poti folosi galustile ca garnitura la o mancare cu sos gen papricas, tocanita, ostropel.

Singura smecherie e sa iti iasa pufoase, si nu tari, adica „pietre” cum le spune sotul meu. Desi, s-ar putea ca unora sa le placa si asa si sa le aduca aminte de gustul copilariei, de galustile mamei. Daca vreti sa obtineti „pietre” amestecati gris cu oua pana va iese o compozitie tare beton si nu mai cititi in continuare. Daca vreti sa obtineti galuste de gris pufoase, continuati cititul retetei si vedeti cum se fac galustele.

Ingrediente:

• 10 linguri gris,

• 2 oua

• 1 lingura de ulei

• sare (un varf de cutit de sare)

Cum se fac galustele de gris pufoase: batem ouale, adaugam sarea, lingura de ulei. Mai batem un pic si adaugam tot grisul odata. Amestecam pana obtinem o compozitie putin mai groasa decat cea de clatite. Secretul galustilor pufoase este uleiul din compozitie si densitatea ei: trebuie sa fie legata, dar inca sa curga (cu greu, dar sa curga de pe lingura).

Cand supa a fiert, dati focul mic, luati o lingura si o inmuiati in zeama fierbinte. E foarte important acest lucru, altfel compozitia de galusti vi se va lipi de lingura si nu se va desprinde in supa. Apoi, luati cu o lingura din compozitie si ii dati drumul in supa. Inmuiati iar lingura in zeama fierbinte si repetati pana terminati de pus toate galustile in supa. Puneti capul oalei si lasati sa fiarba la foc domol 5 minute. E important sa folositi o oala cu capac ca aceasta ca sa vi se umfle frumos galustile.

Ca sa va iasa galustele de gris pufoase, umpleti un pahar cu apa rece.  Dupa 5 minute de fiert, galustile se vor ridica la suprafata. Cu o lingura, stropiti cu apa rece partea de sus a galustilor si apoi le intoarceti. Puneti apa rece si pe aceasta parte, asezati capacul si mai lasati sa fiarba inca 5 minute. Repetati: in total, galustile o sa fiarba 20 minute si o sa puneti apa de 4 ori peste galuste. Deja galustele o sa fie triple fata de varianta initiala si foarte pufoase!

Adaugati patrunjel verde tocat marunt si puneti in farfurie. Pofta buna!