Supa crema de legume – cea mai simpla reteta din lume

Supa crema de legume o poate face oricine chiar daca nu a mai gatit niciodata pana atunci. Ba chiar va fi felicitat ca a gatit ca un masterchef daca ii adauga cateva crutoane de paine. Deja nu mai e doar o supa, ci un dish facut sa impresioneze. Mai adauga putin patrunjel tocat deasupra si devii vedeta pe Instagram.

Dar de ce zic ca e supa crema de legume e cea mai simpla reteta pe care o poti face? Pentru ca tot ce ai de facut e sa cureti cateva legume si sa le pui la fiert.  Apoi le pasezi si gata supa! E chiar mai simpla decat supa de galuste!

Asadar ce punem in supa crema de legume? Pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 4 cartofi 

• 2 morcovi

• 2 ardei kapia rosu

• 1 pastarnac

• 1 patrunjel radacina (optional)

• 1 dovlecel

• 1 legatura patrunjel frunze

• 1 lingura ulei de floarea soarelui (optional)

• sare, piper

Cum facem supa crema?

Curatam de coaja cartofii, morcovii, pastarnacul si patrunjelul. Taiem ardeii in jumatati si le scoatem semintele. Dovlecelul ii taiem in 3. Punem toate legumele (fara patrunjelul frunze) la fiert intr-o oala umpluta cu apa cat sa acopere toate legumele. Adaugam o jumatate de lingurita de sare si o lingura de ulei in apa, punem capacul si lasam sa fiarba 45 de minute dupa ce a dat in fiert. Daca vreti o supa crema dietetica, sariti peste lingura de ulei. Mie personal, mi se pare ca o face mai cremoasa.

Dupa ce au fiert legumele, acestea trebuie pasate cu tot cu apa in care au fiert. Eu folosesc un pasator pentru piure atasat la mixer. Mai merge si in Nutribullet sau blender, sau chiar pasatorul manual de cartofi (doar ca dureaza mai mult).

Gustati de sare si mai adaugati daca e cazul. Grosimea supei trebuie sa fie ca cea a aluatului  de clatite sau ca un piure care curge. Tineti cont ca se va mai intari cand se va raci.

Puneti in farfurie, adaugati putin piper macinat si patrunjel tocat. Cam astea sunt toate condimentele de care aveti nevoie pentru supa.

Pentru extra savoare, puteti face cateva crutoane la cuptor din painea pe care o aveti deja (nu e deloc complicat) in casa sau puteti cumpara gata facute. 

Supa crema de legume e ideala daca aveti nevoie de ceva preparat rapid pentru o cina romantica, iar voi habar n-aveti sa gatiti, dar vreti sa impresionati. Efect garantat!

Supa crema este si o reteta de post. O puteti face si daca sunteti vegan, vegetarian, tineti o dieta fara gluten sau fara lactoza. Practic e o supa doar din legume. Daca aveti copiii mofturosi, crutoanele fac minuni. Sigur vor manca asa supa de legume. Iar pentru bebelusi faceti supa crema mai groasa si obtineti un piure delicios de legume.