Reteta aceasta de drob de ficat de pui cu oua o faceam cand era fetita mea mica si nu ii dadeam carne de porc. Iese delicioasa si doar cu ficat, dar parca iese si mai bine daca adaugati si putina carnita de pui (putin piept). E o parere personala. Incercati si cu, si fara, si vedeti care varianta va place mai mult.
Ingrediente pentru un drob de ficat de pui cu oua copt intr-o tava de chec:
-
1 tavita de ficatei (aprox 500 g)
-
7 linguri ulei floarea soarelui
-
5 oua (4 in compozitie, unul pentru uns)
-
3 legaturi ceapa verde
-
4 legaturi marar
-
4 legaturi patrunjel frunze
-
½ lingurita sare, piper dupa gust.
Punem ficatelul de pui la fiert. Cam in 45 de minute e fiert. Cand incepe sa fiarba stati pe langa el ca sa ii luati spuma, altfel va da in foc si o sa va murdareasca aragazul. Adaugati si un praf de sare cu 5 minute inainte de a stinge focul.
Dupa ce s-a racit, il puteti taia in cubulete cu cutitul sau il puteti da la Nutribullet ca mine. Atentie, in 10 secunde e gata. Nu trebuie sa se transforme in pasta, caci nu facem pateu, avem nevoie bucatele.
Ne apucam de ceapa verde sa o curatam si sa o taiem. O punem la calit in cele 7 linguri de ulei si o lasam pana se inmoaie. O dam deoparte sa se raceasca.
Taiem marunt si verdeata.
Batem bine 4 oua intr-un vas.
Intr-un bol mai mare amestecam ficateii tocati/mixati cu ceapa calita usor, verdeata, si ouale. Adaugam sare si piper dupa gust.
Daca avem un ou fiert, il curatam si il punem in mijlocul drobului apasand usor astfel incat sa fie acoperit de compozitie. Cand va copt si il vom taia, vom optine un efect wow la servire.
Ungem drobul cu ou batut si il dam la cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute. Facem testul scobitorii si daca aceasta iese curate, e gata!
